Vithel Thoné

Un sabor tradicional

Otra Cocina Ensaladas Carne, Cerdo y Pollo

Porciones2
Tiempo de Preparación20 minutos
Tiempo de Cocción60 minutos

Ingredientes

  • Peceto, 600grs.
  • Yogurt natural, 1.
  • pepinitos en vinagre picados,1 cda.
  • Mayonesa, 2cdas.
  • Caldo de verduras, 4cdas.
  • Vinagre de manzana, 2cdas.
  • Anchoas en salmuera,4.
  • Lata de atún al natural,1.
  • Para el caldo:
  • caldo de verduras, 2cdas.
  • Laurel, 1.
  • Pimienta en gran, 1cdita.
  • Vaso de vino blanco,1.

Paso a Paso

  1. Colocar en una olla, 3 litros deagua, el caldo de verduras, la hoja de laurel, la pimienta y el vino blanco.
  2. hervir.
  3. Colocar el peceto.
  4. Hervir hasta que este tierno.
  5. Dejar enfriar dentro del caldo en heladera.
  6. Licuar el yogurt con la mayonesa, el vinagre, las anchoas, un poco decaldo y el atún.
  7. Retirar de la licuadora.
  8. Agregar más caldo o vinagre.
  9. Condimentar.
  10. Reservar en heladera dentro de un bolcon tapa hasta servir.
  11. Retirar el peceto frío, y cortar en fetas finas.
  12. Cubrir con salsa.
  13. Salpicar con pepinitos picados.