Torta Cheesecake

Una torta muy facil de hacer y verdaderamente rica

Americana Postres Queso

Porciones12
Tiempo de Preparación450 minutos
Tiempo de Cocción60 minutos

Ingredientes

  • Galletitas aplastadas (tipo Graham, Lincoln o similares), 15
  • Manteca, 30g (derretida)
  • Queso Crema, 900g
  • Azúcar, 300g
  • Leche, 180ml
  • Huevos, 4
  • Crema Agria o Ricota, 230g
  • Extracto de vainilla, 15ml
  • Harina, 30g

Paso a Paso

  1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar una fuente de 20cm
  2. En un bowl mediano, mezclar las migajas de galletitas con manteca derretida. Echar y aplastar contra la base de la fuente.
  3. En un bowl grande, mezclar el queso crema con el azúcar hasta que quede homogéneo. Agregar revolviendo la leche, y luego los huevos, uno a la vez, mezclando lo suficiente como para incorporar. Agregar la crema agria, la vainilla y la harina, mezclando hasta que quede homogéneo. Verter esta mezcla sobre la base de galletitas compactadas.
  4. Hornear en horno precalentado durante 1 hora. Apagar el horno y dejar enfriar la torta en el horno con la puerta cerrada de 5 a 6 horas, para evitar el agrietamiento. Luego enfriar en refrigerador hasta servir.
  5. Queda muy bien servir el cheesecake con una salsa de frutos rojos por encima, o una rodaja de limón.