Sopa de Papas y Jamón

Una receta muy facil que permite mejorarla agregandole el ingrediente que quieras.

Europea Sopas y Estofados Vegetales

Porciones8
Tiempo de Preparación20 minutos
Tiempo de Cocción25 minutos

Ingredientes

  • Papas, 500 g. peladas y cortadas en cubos
  • Apio, 40 g. cortado en cubos
  • Cebolla, 50 gr. finamente picada
  • Jamón Cocido, 100 gr. cortado en cubos
  • Agua, 750 ml
  • Caldo de pollo en cubito o polvo (1 gr.)
  • Sal, a gusto
  • Pimienta, a gusto
  • Mantega, 70 g
  • Harina, 50 g
  • Leche, 500 g

Paso a Paso

  1. Combinar las papas, el apio, la cebolla, el jamón y el agua en una olla. Llevar a ebullición, luego cocinar a fuego medio hasta que las papas estén tiernas, alrededor de 10 a 15 minutos.
  2. Agregar el caldo de pollo, la sal y la pimienta.
  3. En una olla aparte, derretir la manteca a fuego medio-bajo. Agregar la harina con un tenedor y cocinar, revolviendo constantemente hasta que espese, aproximadamente 1 minuto.
  4. Agregar la leche revolviendo lentamente para que no se formen grumos hasta que toda la leche haya sido añadida.
  5. Continuar revolviendo a fuego medio-bajo hasta que espese, de 4 a 5 minutos.
  6. Agregar revolviendo la mezcla anterior en la primer cacerola y cocinar hasta que la sopa esté bien caliente.
  7. Servir de inmediato.