Ribs con Salsa Barbacoa

Un tierno costillar de cerdo con salsa barbacoa.

Americana Plato Principal Carne, Cerdo y Pollo

Porciones4
Tiempo de Preparación10 minutos
Tiempo de Cocción95 minutos

Ingredientes

  • ribs de cerdo, 2 kg
  • aceite vegetal, 3 cucharadas
  • cebolla, 1/2 taza
  • azúcar rubia, 3 cucharadas
  • pimentón dulce, 2 cucharaditas
  • salsa inglesa, 2 cucharadas
  • miel de maíz, 2 cucharadas
  • mostaza, 1 cucharadita
  • extracto de tomates, 3 cucharadas
  • vinagre de manzana, 3/4 taza
  • apio, 1/2 taza
  • sal, 2 cucharadas
  • agua, 1/2 taza

Paso a Paso

  1. En una cacerola colocar un poco de aceite y rehogar allí la cebolla picada.
  2. Incorporar el azúcar rubia, el pimentón, la salsa inglesa, la miel de maíz, la mostaza, el extracto de tomate, el vinagre y el apio picado.
  3. Dejar cocinar a fuego bajo hasta que las verduras se ablanden (30 minutos aproximadamente).
  4. Procesar todo hasta homogeneizar y formar la salsa barbacoa
  5. Salar las ribs y colocarlas sobre una rejilla apoyada en una fuente.
  6. Colocar agua en la fuente.
  7. Pincelarlas con la salsa.
  8. Cocinar en el horno durante 30 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, pincelar nuevamente con la salsa y llevar otros 30 minutos más al horno.