Repollo Relleno

Una receta diferente, rellendando un repollo con una mezcla basada en carne.

Otra Cocina Plato Principal Vegetales

Porciones9
Tiempo de Preparación10 minutos
Tiempo de Cocción75 minutos

Ingredientes

  • 1/2 kilo carne picada magra
  • 2 cebollas
  • 1/4 taza de perejil
  • 2 dientes de ajos picados
  • 2 huevos
  • 2 pancitos
  • Un repollo blanco
  • Sal, pimienta

Paso a Paso

  1. Quitamos las primeras hojas y el tronco del repollo. Lo lavamos y sumergimos en agua hirviendo por quince minutos. Lo escurrimos y colocamos encima de un lienzo (hilo o piolín).
  2. Mientras tanto preparamos el relleno, mezclando la carne picada, cebollas, perejil, ajos, la miga de los dos pancitos remojados en leche, los huevos, sal y pimienta.
  3. Abrimos bien el repollo y lo rellenamos con la mezcla de carne, comenzando por el medio.
  4. Lo atamos con el lienzo y lo hervimos un una olla con dos litros de agua durante una hora.
  5. Retiramos, dejamos entibiar y servimos en rodajas.
  6. Sugerencias: Queda exquisito y muy sabroso cuando se prepara en un buffet frío. Puede servirse también con salsa de tomate o salsa blanca.