Poupiets de pollo con salsa de hongos

exquisito manjar para acompañar con un excelente vino...

Argentina Plato Principal Carne, Cerdo y Pollo

Porciones4
Tiempo de Preparación15 minutos
Tiempo de Cocción40 minutos

Ingredientes

  • Supremas de pollo sin piel, 600 grs.
  • cebolla finamente picada, 1
  • Sobre de hongos de pino secos, 1/2
  • Leche, 150 cc
  • Almidón de maíz, 2cditas.
  • Laurel, 1
  • Estragón, a gusto
  • Sal, a gusto
  • Pimienta, a gusto
  • Taza de caldo de verduras, 1
  • Relleno:
  • Fetas de lomito ahumado, 6
  • Sobre de hongos, 1/2

Paso a Paso

  1. Colocar en un recipiente con agua los hongos.
  2. Dejar en remojo.
  3. Limpiar los hongos.
  4. Colar el líquido con una gasa.
  5. Reservarlo.
  6. Picar finamente los hongos.
  7. Separar la mitad.
  8. Picar las fetas de lomito
  9. Mezclar las fetas picadas con la mitad de los hongos, la cebolla picada y rehogada.
  10. Condimentar.
  11. Hacer corte transversal a las supremas, formando un bolsillo.
  12. Rellenar las supremas.
  13. Sujetar, dándoles buena forma.
  14. Poner en una olla 1 taza de caldo de verduras.
  15. Colocar las supremas para su cocción.
  16. Agregar el resto de los hongos picados.
  17. Agregar la leche con la fécula previamente disuelta.
  18. Servir caliente.