Potage con Pollo

Excelente menú para prevenir el frío..

Argentina Sopas y Estofados Carne, Cerdo y Pollo

Porciones4
Tiempo de Preparación15 minutos
Tiempo de Cocción25 minutos

Ingredientes

  • Pollo cortado en cubos, 600 grs.
  • Taza de ramitos decoliflor, 1
  • Champiñones frescos, 200 grs.
  • Cebolla finamente picada, 1
  • Ají finamente picado, 1
  • Dientes de ajo, 2
  • Sal, a gusto
  • Pimienta, a gusto
  • Rodajas de calabaza cortadas en cubo, 2
  • Taza de repollo blanco cortado en cubos, 1
  • Ramita de albahaca, 1
  • Perejil picado, 1 cda.
  • Dedal de azafrán, 1

Paso a Paso

  1. Calentar una olla.
  2. Apartar del fuego.
  3. Colocar el pollo, la cebolla y el ají.
  4. Cubrir con rocío vegetal o aceite.
  5. Llevar a fuego.
  6. Revolver continuamente, hasta que la cebolla esté transparente.
  7. Añadir el ajo.
  8. Dorarlo un minuto.
  9. Disolver el azafrán, en 2 tazas de agua.
  10. Agregar el azafrán a la preparación.
  11. Agregar la albahaca.
  12. Tapar el recipiente.
  13. Cocinar durante 15 minutos.
  14. Limpiar los champiñones y filetearlos.
  15. Agregar los champiñones y los ingredientes restantes, pasados los 15 minutos antes mencionados.
  16. Continuar la cocción por 10 minutos más.
  17. Servir en cazuelas.
  18. Decorar con perejil fresco picado.