Pizza de Berenjenas

Para grandes y chicos. Berenjenas en formato pizza.

Europea Plato Principal Vegetales

Porciones4
Tiempo de Preparación15 minutos
Tiempo de Cocción30 minutos

Ingredientes

  • MASA:
  • Taza de harina leudante, 2.
  • Salmuera tibia.
  • Aceite, 3 cdas.
  • SALSA:
  • Berenjenas, 4.
  • Taza de vinagre, 1/4.
  • Cebollas, 2.
  • Pimientos, 2.
  • Tomates, 3.
  • Dientes de ajo, 2.
  • Queso fresco, 1/2 Kgrs.
  • Sal, a gusto.
  • Pimienta, a gusto.

Paso a Paso

  1. Tamizar la harina en un bol.
  2. Hacer una corona.
  3. Poner en el centro la salmuera mezclada con el aceite.
  4. Formar masa.
  5. Colocar la masa en una pizzera enaceitada.
  6. Extender en el molde.
  7. Cocinar a horno caliente.
  8. Retirar cuando la masa esté cocida.
  9. Colocar las berenjenas en agua con media tacita de vinagre.
  10. Sancochar.
  11. Retirar del fuego.
  12. Cortar a lo largo, más bien, finas.
  13. Hacer una salsa con aceite con las cebollas, el pimiento y los tomates.
  14. Cocinar, y cuando este cocida incorporar las berenjenas y el ajo picado.
  15. Cocinar unos minutos más.
  16. Acomodar sobre la pizza el queso fresco cortado en tajadas finas.
  17. Agregar encima del queso, la salsa.
  18. Poner nuevamente en horno.
  19. Retirar una vez que el queso se haya derretido.