Pencas de Acelga Fantasía

Excelente opción para los domingos.

Argentina Plato Principal Vegetales

Porciones6
Tiempo de Preparación10 minutos
Tiempo de Cocción30 minutos

Ingredientes

  • Arvejas frescas peladas, 250 grs.
  • Diente de ajo, 1
  • Perejil picado, 2 cdas
  • Sal, a gusto.
  • Pimienta, a gusto.
  • Taza de aceite, 1
  • Queso rallado, 2cdas.
  • Fideos, 300 grs.
  • Manteca, 100 grs.
  • Pencas de acelga, 1/ 2 kg.

Paso a Paso

  1. Hervir las arvejas en agua hirviendo con sal durante 25 minutos.
  2. escurrir.
  3. Colocar en sartén junto a 1/2 diente de ajo picado y 1/2 cucharada de perejil picado.
  4. Salpimentar.
  5. Rociar con un poco de aceite.
  6. Cortar las pencas por la mitad.
  7. Colocar las pencas en sartén con 1/2 diente de ajo picado, 1/2 cucharada de perejil picado, sal, pimienta, 1 cucharada de queso rallado.
  8. Rociar con aceite.
  9. Hervir los fideos con sal.
  10. Escurrirlos
  11. Colocar los fideos en un tazón con manteca derretida.
  12. Añadirle el queso rallado restante.
  13. Añadir 1 cucharada de perejil picado.
  14. Salpimentar.
  15. Mezclar.
  16. calentar las arvejas y las pencas.
  17. Servor cubriendo los fideos con las arvejas salteadas y coronarlo con las pencas salteadas.