Paella

Con mariscos, pollo y salchichas

Española Plato Principal Arroz

Porciones6
Tiempo de Preparación15 minutos
Tiempo de Cocción60 minutos

Ingredientes

  • Taza de aceite, 1/2.
  • Manteca, 100 grs.
  • Pollo, 1.
  • Salchichas, 1/4.
  • Pmientos, 2.
  • Tomates grandes, 2.
  • Arróz, 500 grs.
  • Arvejas, 1/2 kgrs.
  • Lata de morrones, 1.
  • Pulpo,1/4.
  • Calamar, 1/4.
  • Mejillones, 1/4.
  • Almejas, 1/4.
  • Caldo con sal.
  • Azafrán, 1cdita.

Paso a Paso

  1. Colocar en sartén el aceite y la manteca.
  2. Calentar y dorar el pollo cortado en presas.
  3. Agregar las salchichas cortadas.
  4. Agregar los pimientos cortados en tiritas y los tomates pelados y picados.
  5. Agregar el pulpo y los calamares previamente lavados y salteados en manteca con el ajo picado.
  6. Agregar el arróz y las arvejas y cocinar unos minutos.
  7. Acomodar bien la preparación anterior y cubrir con el caldo con sal donde se habrá disuelto el azafrán.
  8. Colocar sobrefuego lento y no revolver hasta que el arróz este al dente.
  9. Agregar los morrones, mejillones y almejas unosminutos antes de terminar la cocción.