Ojalitos de Papas

Para acompañar milanesas, carne al horno, bifes, etc.

Argentina Guarniciones Vegetales

Porciones4
Tiempo de Preparación15 minutos
Tiempo de Cocción10 minutos

Ingredientes

  • Papas, 3/4 kgrs.
  • Huevo, 1.
  • Manteca, 1 cda.
  • Harina.
  • Aceite.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Nuez moscada.

Paso a Paso

  1. Cocinar las papas.
  2. Hacer un puré.
  3. Agregar el huevo y la manteca.
  4. Salpimentar.
  5. Agregar nuez moscada.
  6. Verter de a poco la harina hasta formar una masa un poco más consistente que la de ñoquis.
  7. Amasar en forma de cilindros de aproximadamente, 1,5 cm de diámetro.
  8. Cortar tiras de 8cm de largo.
  9. Pegar con agua las dos puntas haciendo presión.
  10. Freir en aceite caliente.
  11. Escurrir sobre papel.