Mousse de remolachas

Una entrada especial para dejar la rutina...

Argentina Guarniciones Vegetales

Porciones4
Tiempo de Preparación20 minutos
Tiempo de Cocción20 minutos

Ingredientes

  • Remolachas, 1/2 kilo
  • Atún al natural, 2 latas
  • Alcaparras o pepinitos picados, 1 cda.
  • Blanco de apio picado, 1cda.
  • Gelatina sin sabor, 2 sobres
  • Mayonesa, 2 cdas.
  • Queso blanco, 4 cdas.

Paso a Paso

  1. Lubricar 4 moldes chicos.
  2. Hervir las remolachas.
  3. Hacer un puré con las mismas cuandoaún estén calientes.
  4. Enfríar.
  5. Mezclar con el atún y los condimentos.
  6. Hidratar la gelatina en muy poca agua durante 15 minutos y llevarla a baño maría.
  7. Mezclar con los demás ingredientes.
  8. Volcar en los moldes individuales.
  9. Llevar a heladera no menos de 2 horas.
  10. Desmoldar sobre colchón de vegetales frescos.