Lentejas Catalanas

Unas ricas lentejas para el invierno.

Europea Plato Principal Legumbres

Porciones6
Tiempo de Preparación5 minutos
Tiempo de Cocción45 minutos

Ingredientes

  • Aceite de oliva o maíz, dos cucharadas
  • Chorizos, 4
  • Panceta magra, 100 gr.
  • Cebolla, 1
  • Zanahoria, 1
  • Lentejas, 1/4 kilo, remojadas de la noche anterior
  • Orégano
  • Pulpa de tomate, 1 lata
  • Laurel

Paso a Paso

  1. Saltar en el aceite los chorizos y panceta cortados en trozos durante cinco
  2. minutos.
  3. Agregar la cebolla y zanahoria ralladas; y las lentejas correctamente
  4. escurridas.
  5. Adicionar luego la pulpa de tomate, el orégano, unas hojas de laurel y
  6. una taza y media de agua.
  7. Dejar que se cocine hasta que queden tiernas las lentejas,
  8. aproximadamente 30 minutos.
  9. Sugerencia Una buena opción es acompañarlo con pan frito o arroz blanco. Los
  10. chorizos pueden ser sustituidos por costillas de cerdo.