Lengua a la crema

Una interesante opción para las navidades.

Argentina Ensaladas Carne, Cerdo y Pollo

Porciones4
Tiempo de Preparación10 minutos
Tiempo de Cocción40 minutos

Ingredientes

  • Lengua,1.
  • Cebolla, 1/2.
  • Puerro, 1.
  • Dientes de ajo, 1.
  • Filets de anchoas, 8.
  • Yemas de huevo duro, 2.
  • Taza de vinagre, 1/2.
  • Mostaza, a gusto.
  • Mayonesa.
  • Aceitunas.
  • Pimiento rojo, 1.
  • Pimiento verde,1.
  • Sal.

Paso a Paso

  1. Cocinar la lengua en agua con sal, la cebolla, el puerro y el ajo.
  2. Dejar enfriar.
  3. Cortar en tajas finas.
  4. Pasar por tamiz las anchoas y las yemas de huevo duro.
  5. Agregar elvinagre, la mostaza, la mayonesa.
  6. Condimentar.
  7. Mezclar.
  8. Colocarlas tajadas de lengua en una fuente.
  9. Cubrir con la salsa.
  10. Decorar con aceitunas y los pimientos.