Gran Aspic Navideño

Una entrada especial, antes del plato principal

Otra Cocina Ensaladas Otro Ingrediente Principal

Porciones6
Tiempo de Preparación90 minutos
Tiempo de Cocción0 minutos

Ingredientes

  • Latas de pate de foie, 3.
  • Gelatina sin sabor, 80 grs.
  • Caldo colado y desgrasado, 1 lts.
  • Taza de atún, 1.
  • Lata de palmitos, 1.
  • Puréde papas, 1 kgrs.
  • Salsa golf, 5 cdas.
  • Mayonesa, 100 grs.
  • Aceitunas, 100 grs.
  • Pimientos.
  • Morrones,
  • Huevos duros, 4.

Paso a Paso

  1. Colocar en un bol la gelatina.
  2. Agregar 2 tazas de caldo frío.
  3. Mezclar hasta que se disuelva bien.
  4. Agregar 3 tazas de caldo hirviendo.
  5. Volver a mezclar.
  6. Dejar enfriar.
  7. Poner en un molde de budín inglés, 1 cm. de gelatina.
  8. Colocar en heladera.
  9. Dejar solidificar.
  10. Poner en forma decorativa los huevos duros, pimientos, aceitunas.
  11. Poner otro centimetro de gelatina.
  12. Volver a colocar en heladera.
  13. Mezclar en un bol las 3 latas de paté con una taza de gelatina y media taza de puré de papas.
  14. Condimentar.
  15. Agregar 3 cucharadas de mayonesa.
  16. Mezclar.
  17. Poner en el molde.
  18. Volver a colocar en heladera.
  19. Dejar solidificar.
  20. Colocar en un bol 1/4 litro de gelatina.
  21. Poner colorante rosa.
  22. Agregar palmitos cortados a gusto y huevos duros picados.
  23. Mezclar.
  24. Colocar como capa en el molde.
  25. Llevar a heladera.
  26. Dejar que se solidifique.
  27. Colocar en un molde, 3 o 4 cucharadas de sala golf, la gelatina restante.
  28. Condimentar.
  29. Poner en el molde esta última preparación.
  30. Dejar en heladera 1 día.
  31. Desmoldar pasando el molde ligeramente por agua caliente.
  32. Decorar con pimientos y morrones.