Goulash

Rico y fácil de preparar

Europea Plato Principal Carne, Cerdo y Pollo

Porciones6
Tiempo de Preparación120 minutos
Tiempo de Cocción90 minutos

Ingredientes

  • 1 kg de carne (nalga, paleta, roastbeef o carnaza común si es fin de mes)
  • 4 cebollas
  • 1/2 pocillo de aceite, sal, pimienta, paprika (o pimentón)
  • 1 pote de crema de leche
  • cantidad necesaria de vino y caldo
  • 1 lata de tomates perita pelados

Paso a Paso

  1. Cortar la carne en trozos 1 cm
  2. Dorar los trozos de carne previamente cortados en dados de 1 cm. con el aceite. Una vez dorados, retirar
  3. Cortar la cebolla chiquita y dorarla en la misma cacerola donde se doro la carne.
  4. Una vez dorada la cebolla, agregarle una media botella de vino tinto y dejar reducir un poco.
  5. Incorporar los pedazos de carne, la sal y la lata de tomates. Tapar la cacerola.
  6. Cocinar 1 1/2 hora o más (según lo tierna que este la carne). Si hiciera falta, agregar caldo (en cubito o caldo casero).
  7. 4. Después de todo este tiempo de cocción, la carne va a quedar SUPER TIERNA y la cebolla casi desaparecido. Ahí le agregamos una cantidad generosa de páprika (la páprika es lo que hace el goulash) y seguimos revolviendo