Facturas para el Desayuno

Un buen día empieza con unas ricas facturas, tambien bienvenidas a la hora del té.

Argentina Desayunos Otro Ingrediente Principal

Porciones60
Tiempo de Preparación30 minutos
Tiempo de Cocción25 minutos

Ingredientes

  • Harina, 1kg.
  • Sal, 1/2 cdita.
  • Azúcar molida, 150 grs.
  • Levadura de cerveza, 80 grs.
  • Leche tibia, 250 cc.
  • Agua tibia, 200 cc.
  • Esencia de Vainilla, 1 cdita.
  • Agua de azahar, 1cda.
  • Huevo, 1.
  • Margarina blanda, 150 grs.
  • Mermelada de frutilla o frambuesa, a gusto.
  • Dulce de leche, o crema pastelera, a gusto.

Paso a Paso

  1. Colocar la harina en un recipiente profundo y de diámetro grande.
  2. Espolvorear con la sal y el azúcar.
  3. Hacer un hoyo en el centro.
  4. Disolver en un bol la levadura de cerveza con laleche tibia.
  5. Agregar el agua tibia.
  6. Verter la mezcla en el centro de la harina.
  7. Incorporar la esencia de vainilla, agua de azahar y el huevo.
  8. Batir losingredientes con cuchara de madera, hasta que el bollo de masa quede adherido a la cuchara.
  9. Espolvorear con harina.
  10. Tomar el bollo.
  11. Retirar la cuchara.
  12. Trabajar la masa durante unosminutos más.
  13. Colocar la masa en un recipiente.
  14. Cubrir con servilleta.
  15. Dejar leudar en lugar cálido hasta que alcance el doble de su volumen.
  16. Armar las distintas facturas:
  17. 1. Redondas:
  18. Cortar pequeñas porciones, darle forma de bollito.
  19. Cortar a la mitad cada bollito.
  20. Incorporar dulce de leche.
  21. 2. Largas:
  22. Estirar parte de la masa hasta lograr un espesor de 1 cm.
  23. Cortar tiras de 2cm de ancho.
  24. Pintar con margarina.
  25. Espolvorear con azúcar.
  26. Arrollar.
  27. Colocar mermelada en la superficie.
  28. Dejar leudar en lugar tibio.
  29. Pintar con leche o huevo cuandoesten a punto.
  30. Precalentar el horno 15 minutos.
  31. Meter en horno.
  32. Cubrir luego del horno con servilletas para mantenerlas tiernas.
  33. Conservar durante 4/ 5 días envueltas en papel manteca si se desea.
  34. Pincelar (con esta opción de conservar) con agua
  35. Llevar a horno caliente durante unos segundos.
  36. Retirar.
  37. Servir.