Facturas para el Desayuno
Un buen día empieza con unas ricas facturas, tambien bienvenidas a la hora del té.
| Porciones | 60 |
|---|---|
| Tiempo de Preparación | 30 minutos |
| Tiempo de Cocción | 25 minutos |
Ingredientes
- Harina, 1kg.
- Sal, 1/2 cdita.
- Azúcar molida, 150 grs.
- Levadura de cerveza, 80 grs.
- Leche tibia, 250 cc.
- Agua tibia, 200 cc.
- Esencia de Vainilla, 1 cdita.
- Agua de azahar, 1cda.
- Huevo, 1.
- Margarina blanda, 150 grs.
- Mermelada de frutilla o frambuesa, a gusto.
- Dulce de leche, o crema pastelera, a gusto.
Paso a Paso
- Colocar la harina en un recipiente profundo y de diámetro grande.
- Espolvorear con la sal y el azúcar.
- Hacer un hoyo en el centro.
- Disolver en un bol la levadura de cerveza con laleche tibia.
- Agregar el agua tibia.
- Verter la mezcla en el centro de la harina.
- Incorporar la esencia de vainilla, agua de azahar y el huevo.
- Batir losingredientes con cuchara de madera, hasta que el bollo de masa quede adherido a la cuchara.
- Espolvorear con harina.
- Tomar el bollo.
- Retirar la cuchara.
- Trabajar la masa durante unosminutos más.
- Colocar la masa en un recipiente.
- Cubrir con servilleta.
- Dejar leudar en lugar cálido hasta que alcance el doble de su volumen.
- Armar las distintas facturas:
- 1. Redondas:
- Cortar pequeñas porciones, darle forma de bollito.
- Cortar a la mitad cada bollito.
- Incorporar dulce de leche.
- 2. Largas:
- Estirar parte de la masa hasta lograr un espesor de 1 cm.
- Cortar tiras de 2cm de ancho.
- Pintar con margarina.
- Espolvorear con azúcar.
- Arrollar.
- Colocar mermelada en la superficie.
- Dejar leudar en lugar tibio.
- Pintar con leche o huevo cuandoesten a punto.
- Precalentar el horno 15 minutos.
- Meter en horno.
- Cubrir luego del horno con servilletas para mantenerlas tiernas.
- Conservar durante 4/ 5 días envueltas en papel manteca si se desea.
- Pincelar (con esta opción de conservar) con agua
- Llevar a horno caliente durante unos segundos.
- Retirar.
- Servir.