Ensalada Rusa

Una ensalada típica Argentina, basada en papa, manzana, zanahora y otros vegetales.

Argentina Ensaladas Vegetales

Porciones10
Tiempo de Preparación15 minutos
Tiempo de Cocción30 minutos

Ingredientes

  • Papas,1 kg.
  • Zanahorias,3.
  • Arvejas, 1/2 kg.
  • Chauchas, 1/4 kg.
  • Pickles, 100 grs.
  • Manzana ácida, 1.
  • Caldo,1 taza.
  • Lechuga, 1 planta.
  • Aceitunas negras,100 grs.
  • gelatina sin sabor, 25 grs.
  • Mayonesa.
  • Sal,a gusto.
  • Pimienta, a gusto.

Paso a Paso

  1. Cortar las verduras en dados chiquitos.
  2. Cocinarlas por separado en agua con sal.
  3. Retirar.
  4. Escurrir.
  5. Enfriar.
  6. Colocarlas en un bol.
  7. Agregar la manzana cortada en dadito.
  8. Agregar los pickes cortados.
  9. Condimentar con sal y pimienta.
  10. Disolver la gelatina con mediataza de caldo frío.
  11. Agregarle 1/2 taza de caldo hirviendo.
  12. Colocar a fuego hasta el hervor.
  13. Enfriar.
  14. Agregarle 5 cucharadas de mayonesa.
  15. Condimentar.
  16. Agregar la preparación al ensalada rusa.
  17. Mezclar.
  18. Colocar en un molde.
  19. Llevar a la heladera, por 2 horas.
  20. Retirar de la heladera.
  21. pasar ligeramente por el vapor de agua caliente.
  22. desmoldar en fuente.
  23. Decorar con mayonesa, lechuga y aceitunas.