Ensalada de Berenjenas

Ensalada nutritiva y sana con berenjenas, tomate y cebolla.

Argentina Ensaladas Vegetales

Porciones3
Tiempo de Preparación5 minutos
Tiempo de Cocción15 minutos

Ingredientes

  • Berenjenas, 1/2 docena.
  • Tomate, 1.
  • Cebolla rallada, 1.
  • Aceite,a gusto.
  • Vinagre, a gusto.
  • Sal, a gusto.
  • Jugo de limón, a gusto.

Paso a Paso

  1. Asar las berenjenas con cáscara sobre la plancha.
  2. Pelar una vez que estén cocidas y blandas.
  3. Picar bien finas.
  4. Colocar en un bol.
  5. Agregar el tomate picado y la cebolla.
  6. Condimentar con aceite, sal, vinagre, y jugo de limón.