Ensalada Caprese

La ensalada Caprese es una sencilla ensalada que surge en Capri, Italia, en la región de Campania. Los colores rojo, verde y blanco de sus tres ingredientes principales rememoran la bandera de ese país.

Europea Ensaladas Vegetales

Porciones2
Tiempo de Preparación5 minutos
Tiempo de Cocción0 minutos

Ingredientes

  • 1/2 kg. de tomates
  • Hojas de albahaca grandes y frescas
  • 50 cc de aceite de oliva
  • 400 grs de queso mozzarella fresca
  • Orégano
  • Aceitunas negras (opcional)
  • Pimienta negra (opcional)

Paso a Paso

  1. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas no muy finas ni muy gruesas.
  2. Cortar el queso mozzarella en rodajas, igual que el tomate.
  3. Colocar en una fuente plana y amplia las rodajas de tomate y de mozzarella en forma alternada, encimadas y decorativa.
  4. Espolvorear con el orégano.
  5. Colocar las hojas de albahaca fresca (previamente lavadas) enteras sobre las rodajas de tomate y mozzarella.
  6. Opcionalmente, esparcir pedazos de aceitunas negras cortadas en rodajitas.
  7. Rociar todo con aceite de oliva.
  8. Opcionalmente, pimentar a gusto.