Empanadas de cuadril

Empanadas de carne cortada a cuchillo

Argentina Plato Principal Carne, Cerdo y Pollo

Porciones24
Tiempo de Preparación30 minutos
Tiempo de Cocción30 minutos

Ingredientes

  • Grasa de vaca, 1/2kgrs.
  • Cebollas, 3/4 kgrs.
  • Tomates, 2.
  • Morrones, 1.
  • Pimentón dulce, 3 cdas.
  • Cuadril, 1 kgrs
  • Comino, 2cdas.
  • Papas, 2.
  • Harina, 2 cditas.
  • Taza de caldo, 1.
  • Huevos duros, 2.
  • Aceitunas verdes.
  • Pasas de uva.
  • Ají picante.
  • Sal.

Paso a Paso

  1. Colocar la grasa en una caerola.
  2. Calentar y dorar la cebolla.
  3. Añadir los tomates pelados y picados, los morrones picados, el pimentón.
  4. Mezclar bien.
  5. Retirar del fuego .
  6. Agregar la carne cortada en cuadraditos, las papas en dados, la harina y el comino disueltos previamente en el caldo.
  7. Seguir cocinando a fuego lento, moviendo para evitar que se pegue.
  8. Retirar.
  9. Poner los huevos duros picados, las pasas de uva, las aceitunas descarozadas.
  10. Condimentar con sal y ají.
  11. Colocar en cada disco de empanada un poco de relleno.
  12. Poner agua en los bordes.
  13. Cerrar.
  14. Hacer el repulgo.
  15. Cocinar a horno 15 minutos.
  16. Retirar.