Choco-Cupcakes rellenos

Cupcakes de chocolate rellenos con dulce de leche

Europea Postres Chocolate

Porciones12
Tiempo de Preparación15 minutos
Tiempo de Cocción20 minutos

Ingredientes

  • Para los cupcakes:
  • 125 grs de manteca
  • 3/4 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 y 1/4 taza de harina
  • 1 cdta de polvo de hornear
  • 2 cdas de cacao
  • 1/2 taza de leche
  • 100 grs de chocolate
  • Para el relleno:
  • Dulce de leche repostero
  • Para la cobertura:
  • 3 tazas de azúcar glas o impalpable
  • 1 / 2 taza de manteca a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de leche
  • Colorante vegetal (Si se lo desea)

Paso a Paso

  1. Cupcakes:
  2. 1. En un bol colocar la manteca pomada, el azúcar, el cacao y la leche. Mezclar.
  3. 2. Añadir los huevos y batir.
  4. 3. Agregar el chocolate derretido.
  5. 4. Incorporar la harina y el polvo de hornear. Mezclar bien.
  6. 5. Colocar la preparación en los pirotines, llenar 3/4 del pirotin
  7. (Colocar solo 1/3 de la preparación, con una manga incorporar un centro de dulce de leche y completar con la preparación. De este modo el centro queda húmedo y el dulce de leche fundido).
  8. 6. Cocinar a horno medio durante apróx. 20 minutos. (O hasta que insertemos un cuchillo y no salga con restos de preparación).
  9. Importante:
  10. - Mientras más se bata más esponjosa será la preparación.
  11. - Todos los ingredientes deben incorporarse a temperatura ambiente.
  12. Cobertura:
  13. 1. Poco a poco agregar el azúcar a la manteca ablandada y batir con una batidora eléctrica.
  14. 2. Agregar la vainilla y la leche. Batir hasta que quede suave y de aspecto sedoso. (Si necesita más leche o azúcar, añadir gradualmente).
  15. 3. Colorear el frosting con colorantes vegetales.
  16. 4. Si es necesario lleve a la heladera, hasta que la preparación tome cuerpo.
  17. 5. Con una manga decorar los cupcakes a su gusto incorporando al glase en la supercifie.
  18. 6. Finalizar la decoración con habanitos de chocolate, chips de chocolate, chocolate rallado y granas a tono con el pirotin.